El domingo 27 de abril de 1975 Heraldo de Aragón publicó una pequeña reseña, dedicada a las Fiestas de Sabiñán, que se iban a celebrar entre los días 26 de abril al 4 de mayo.
El día 26 de abril, a las once de la noche, se iba a inaugurar el pabellón y la proclamación oficial de la reina de fiestas y damas de honor, que se presentarían al pueblo el día 30 de abril, a las ocho de la tarde, acompañadas por las majoretes del Cenro JYMU.
María Aurora Arévalo Tobajas sería la reina de las fiestas y las damas de honor: Pili Melús Nonay, María Jesús Sánchez Caballero, Violeta Anento Aparicio, Pili Franco Joven y Fabiola Marco Pueyo.
El día 1 de mayo se tocaría gran diana a las ocho de la mañana, a cargo de la Banda de Aniñón. A la una saldrían los gigantes y cabezudos. Y a las tres de la tarde se desencajonarían las reses que se iban a lidiar al día siguiente, bajo la dirección del novillero que designara el Montepío de Toreros.
El día 2 de mayo, a las diez de la mañana, gran charanga popular, que recorrería las calles de la localidad. En la Plaza de España, a las once de la mañana, se anunciaban cucañas. A la una saldría de nuevo la comparsa de gigantes y cabezudos y a las tres de la tarde se celebraría la primera becerrada.
El día 3 de mayo se tocaría gran diana a las ocho de la mañana, como preparación a la romería. En San Blas se llevaría a cabo un gran concurso de bebedores de cerveza, otorgándose varios premios y trofeos.
El día 4 de mayo se anunciaba gran diana a las ocho de la mañana. A las once se celebraría un partido de pelota a mano en el frontón local. A la una volvería a salir la comparsa de gigantes y cabezudos. Y a las ocho de la tarde se celebraría una carrera pedestre en el Portal de San Roque, otorgándose valiosos premios.
Para estas fiestas se contrató un pabellón portátil, que se levantó a la subida de San Roque, por el arco.
Las fiestas Patronales comenzarían el día 14 de agosto con volteo de campanas, granadas, morteros y salida de la nueva comparsa de cabezudos.
A las siete de la tarde llegaría la Banda de Aniñón que, bajo la dirección del maestro Marcos Marín, recorrería las calles, interpretando alegres marchas y pasacalles, precedidos por las majoretes, con su grupo de cornetas y tambores. Seguidamente la reina de las fiestas y sus damas de honor se presentarían al pueblo.
Por la noche en la plaza se celebraría un concierto de baile, disparando cohetes y morteros en los intermedios. A las dos de la madrugada se anunciaba la primera salida del toro de fuego. En el pabellón municipal tendría lugar una sesión de baile, amenizada por una fabulosa orquesta y la cantante Trini.
El día 15 la Banda de Aniñón tocaría diana a las nueve de la mañana. A las diez se celebraría la procesión y misa de la Virgen. Las completas se celebrarían a las nueve de la tarde en San Roque.
A mediodía se anunciaba una recepción en el ayuntamiento, igual que el día 16. A continuación disparo de granadas japonesas y salida de los cabezudos. Por la tarde se celebrarían en la plaza carreras, cucañas y juegos para los más pequeños. Por la noche la banda amenizaría la trasnochada, con quema de fuegos artificiales y baile del farolillo, para finalizar con el toro de fuego.
En el pabellón habría dos sesiones, la primera a las ocho de la tarde y la segunda a la una y media de la madrugada. Aquel día se anunciaba una gran orquesta y la cantante Marián Conde.
El día 16 se volverían a repetir todos los actos matinales, con la misa en la ermita de San Roque, saliendo de la parroquia a las diez de la mañana. Por la tarde se celebrarían carreras de cintas y pedestre para aficionados. En el pabellón habría dos sesiones, de tarde y noche, a cargo de un conjunto y la cantante Dova. También en el pabellón se anunciaba para este día, a las once y media de la noche, una rondalla, con entrada gratuita.
El día 17 de agosto se celebraría misa de difuntos a las diez de la mañana. A las once llegarían y se desencajonarían las reses que se iban a lidiar el día 18, de la ganadería Trespalacios, de Casetas. Por la tarde la Peña Los Camastrones iba a llevar a cabo una parodia a la americana. Los actos los presidiría la reina de las fiestas y sus damas. En el pabellón municipal actuarían en sesión doble, Fernando Brosed y el dúo Las Náyades.
El día 18 se celebraría la primera becerrada a las once de la mañana y a las seis la segunda y última. En el pabellón municipal, en doble sesión, se anunciaba una gran orquesta y el dúo Las Náyades. En la plaza tendría lugar el baile de la patata y la traca fin de fiestas.
El programa de fiestas había sido aprobado por el ayuntamiento, en la sesión del 24 de julio de 1975. Aquel año se acabaron de construir las viviendas del paseador de San Roque, que se iban a inaugurar próximamente.